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Es duftet wieder lecker aus der Küche – willkommen zurück!

bfz Ingolstadt

Unsere Lehrküche und die HoGa-Räumlichkeiten wurden diese Woche von den Berufsintegrationsklassen (BIK) aus Ingolstadt wieder erstmalig nach dem letzten Lockdown genutzt.

3-Gänge-Menü der Berufsintegrationsklasse im Rahmen der Werkstatttage

Während der zehntägigen Werkstatttage durchliefen die Schüler*innen diverse Berufsfelder.
Im Bereich Hotellerie & Gastronomie (HoGa) leitete unsere versierte Ausbilderin an und beantwortete die wichtigsten Fragen:

  • Welche (Grund-)Nahrungsmittel kommen zum Einsatz und wofür?
  • Welches Equipment braucht man zum Kochen, Backen und für Kaltspeisen?
  • Wie funktioniert das fachgerechte Eindecken des Tisches?
  • Welche Knigge-Regeln gibt es beim Essen/im Restaurant?
  • Welche speziellen Hygieneregeln müssen beachtet werden?

Von der Theorie in die Praxis umgesetzt, durfte das zubereitete 3-Gänge-Menü natürlich auch verzehrt werden.

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Tisch eindecken im Rahmen der Werkstatttage

3-Gänge-Menü der Berufsintegrationsklasse im Rahmen der Werkstatttage

 

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